大家好，麻婆今天来为大家分享麻婆豆腐的豆腐做法家常的一些知识点 ，和麻婆豆腐的法家腐做法家常步骤的问题解析 ，大家要是常麻都明白 ，那么可以忽略 ，婆豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！步骤
本文目录
主料；豆腐一块400克 、牛肉末50克；
调料 ：豆瓣酱30克 、豆腐豆豉20克 、法家腐盐2克、常麻鸡粉2克 、婆豆酱油15克、做法黄酒10克 、家常大蒜末20克 、肉汤300ml、水淀粉适量 、花生油30克；
配料 ：青蒜末30克 、花椒面1克 、香菜末5克 。
做法 ：
1.准备食材 。
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁 。
3.在清水里放少许盐。
4.把切好的豆腐在水中 。
5.浸泡15分钟 。
6.然后捞出备用 。
7.炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末 。
8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒 。
9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒 。
10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
11.然后烹入黄酒炒匀 。
12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开 。
13.然后放入适量的酱油。
14.用盐调味 。
15.然后下入豆腐煮开 。
16.豆腐煮大约3-5分钟 。
17.然后放入少许鸡粉提鲜 。
18.用水淀粉勾芡 。
19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底 ，使豆腐不至糊锅 ，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
21.然后 ，撒上青蒜末和少许香菜末 ，假如不喜香菜可不放 。此菜至此便告全部操作完成 。
食材
豆腐(250克) 、牛肉(75克) 、蒜苗(1根) 、豆豉(15克) 、花椒粉(3克)、黄酒(5克) 、盐(3克) 、豌豆淀粉(5克) 、花生油(15克)、小葱(5克)等 。
步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块 ，放入加了少许盐的沸水中过一下 ，去除豆腥味 ，捞出用清水浸泡
2.豆豉等剁碎 ，蒜苗切段 ，姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末
3.炒锅烧热 ，放油 ，放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金黄色
4.放入豆瓣酱同炒;放入豆豉 、姜末、辣椒粉同炒至牛肉入味;
5.下肉汤煮沸 ，放入豆腐煮3分钟 ，加酱油 、蒜苗段 、糖 ，用盐调味 ，再用湿淀粉勾芡 ，盛出后撒上花椒面 、葱末即可。
麻婆豆腐家常做法需要的配料有剁辣椒、细肉末 、豆腐 、花椒 、郫县豆瓣酱 、葱姜蒜等 。首先 ，制作麻婆豆腐需要的主要材料是豆腐和细肉末，这些食材可以在超市或菜市场购买 。其次 ，调料中的剁辣椒和花椒则是关键 ，能够调制出麻辣口感 。郫县豆瓣酱也是必备的调味料之一 ，可以提升豆腐的味道 。最后，葱姜蒜在家常烹饪中被广泛使用 ，可以提高麻婆豆腐的香味 。总之 ，麻婆豆腐家常做法需要的配料丰富而全面 ，而且材料也很容易购买 ，可以在家中轻松地制作一道美味可口的麻婆豆腐 。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻婆豆腐的做法家常和麻婆豆腐的做法家常步骤问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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